perjantai 29. maaliskuuta 2013

Suomalaiset pienpanimot tutuksi - Nokian Panimo


Nokian Panimo sai alkunsa vuonna 1991, kun Sinebrychoff päätti sulkea perinteikkään Pyynikin Panimon. Kansanliikkeen kautta kerätyn tuen jälkeen syntyi Nokian Panimo silloisella nimellään Pirkanmaan Uusi Panimo (PUP). Alun perin oli tarkoitus löytää panimolle tilat Tampereelta, mutta lopulta Nokian puolelta löytyi sopiva paikka panimolle. Panimon alku oli melko murheellinen, koska ensimmäinen erä oli keskeneräinen mentyään myyntiin. Tämän ensimmäisen erän epäonnistuminen vaikuttaa vieläkin Tampereella Nokian Panimon tuotteiden menekkiin, vaikka tästä ensimmäisestä erästä on tapahtunut huima kehitys eteenpäin. Vuonna 2004 tuli käyttöön nykyinen käytössä oleva nimi Nokian Panimo Oy. Panimon historian vaikein hetki sattui vuonna 2007, jolloin oli Nokialla laaja vesikriisi ja oli lähellä konkurssia. Panimo joutui vetämään suuren määrän tuotteistaan pois markkinoilta. Vesikriisin aikaan tuotanto oli poikki melkein kolme kuukautta ja samalla kriisi teki 25 prosentin loven liikevaihtoon. Vesikriisin aikana jouduttiin hävittämään 20 000 oluttölkkiä ja myöhemmin selvisi, että aivan turhaan, koska panimo ei sijainnut ”kriisialueella”. Panimon pelastukseksi koitui pankkiiri Henrik Andersin apuun tulo. Andersin suuri rahallinen panostus ja kolmen muun yksittäisen omistajan sijoitukset pelastivat panimon tulevaisuuden. Nykyisin panimo toimii velattomasti ja täysin omissa tiloissaan ja tulevaisuus kukoistaa.

Panimon tiloissa on oluen valmistukseen varattu kuusi 33 500 litran tankkia ja kaksi 14 000 litran pikkutankkia. Keittokoko on n. 7 500 litraa. Panimo oli alun perin rakennettu Lager oluiden valmistukseen, mutta ennakkoluuloton panimomestari Riitta Sulkama kehitteli mm. American Pale Alen, joka alkaa pikku hiljaa löytyä maitokaupoista ympäri Suomea. Panimolla työskentelee tällä hetkellä 15 henkilöä, joista yhdeksän työskentelee oluentuotannossa. Kokoistuotanto oli vuonna 2012 n. 1,5 miljoonaan litraa ja tarkoituksena olisi tämän vuoden aikana päästä 1,8 miljoonaan litraan. Tuotantoa hidastaa kellarin pienuus, koska nykyisellä keittämöllä voisi päästä jopa viiden miljoonan litran vuosituotantoon.

Tällä hetkellä maitokaupoista löytyy yhdeksän erilaista Nokian Panimon olutta ja Alkon valikoimassa panimo on edustettuna kolmella oluella. Yksi näistä Alkon oluista kuuluu Alkon käsityöläisolut kattaukseen. Joistain Alkoista saattaa löytyä vielä Elowehnä 5,3 %:sta, mutta tämä on valikoimasta poistuva tuote. Kyseinen tuote lopetettiin vähäisen kysynnän ja uusien tuotteiden vaatiman kapasiteettitarpeen vuoksi.

Tänä vuonna Nokian Panimolta tulee kaksi uutuutta, jotka alkavat pikku hiljaa löytyä vähittäiskaupoista ympäri maata. Ensimmäinen uutuus on Nokian Keisari 66 American Pale Ale. Tämä 66 APA on syntynyt kolmen vuoden tuotekehittelyn tuloksena ja suurin syy tämän oluen tuotantoon tulemiselle on kuluttajien halu saada kohtuuhintainen maitokauppa IPA/APA. Muutamat kuukaudet tulevat näyttämään, kuinka APA sopii suomalaiseen suuhun. Jos APA menestyy, niin seuraava askel aivan hyvin voisi olla kohtuuhintainen maitokauppa IPA.

Toinen uutuus on Keisari Luomu Tumma, joka panimomestarin sanojen mukaan syntyi nopealla tahdilla. Keisari Luomu Pilssin suosio antoi jo suuntaa siihen, että jossain vaiheessa rinnalle pitää tuoda tumma luomu olut. Tuotekehittely tälle tummalla luomulle alkoi viime vuoden syksyllä ja nyt lähipäivien aikana alkaa löytyä ympäri Suomea.

Tulevaisuudessa olut tulee pysymään Nokian Panimon ykköstuotteena, vaikka valikoimasta löytyy virvoitusjuomia ja yksi siideri. Panimo osti konkurssiin menneen Alexin Panimon laitteet ja tulevaisuuden haaveena olisi ottaa nämä käyttöön. Tarkoituksena niitä olisi käyttää sekä tuotekehittelyssä, mutta myös tarkoitus ryhtyä panemaan pieniä eriä joitain special oluita. Mahdollisuutena olisi myös tarjota esimerkiksi ravintoloille mahdollisuus panna oma olut, vähän niin kuin ”tee se itse” –meiningillä.

Panimomestari Riitta Sulkaman tämän hetkinen suosikkiolut on uutuus 66 American Pale Ale.

Myynnissä olevat Nokian Panimon oluet:

Vähittäiskauppa oluet:
Alkon valikoiman oluet:
  • Nokian Keisari Året Runt 5,7 %
  • Nokian Keisari Munchener Strong
Jaskan mielipide panimosta:
Jos nyt en väärin muista, niin Nokian Panimon Keisari Luomu oli ensimmäisiä ostamiani suomalaisia pienpanimo-oluita tai jonka ainakin tietoisesti ostin pienapanimo-oluena. Jo siitä ensimmäisestä ostokerrasta lähtien tämä Luomu on maistunut hyvältä ja useasti sitä on tullut senkin jälkeen ostettua. Keisari EloWehnä 4,7 % kuuluu ehdottomasti maitokauppavahvuisten vehnäoluiden kärkikahinoihin ja useasti on lasissani vieraillut. Kesällä grillatessa tämä vehnis on ollut erittäin maistuva kaveri, Artikkelin lopussa on arvio uutuudesta Keisari 66 American Pale Ale ja tässä kohtaa voin sen verran paljastaa, että ensi kesän grillausjuoma muuttui kerta hörpyllä.

Sitten tämän EloWehniksen vahvempi isoveli EloWehnä 5,3 %, on hieman veljeään parempi, mutta pelaa sen verran haastavammassa liigassa Alkon hyllyllä, jossa vastassa on sellaisia huippunimiä, kuin Weihenstephaner Hefeweissbier ja Franziskaner Hefe-Weissbier. Harvemmin tulee ostettua vahvempaa Elowehnää, kun vieressä on huomattavasti parempaa. Sitten taas Keisari Kellari kuuluu omiin vakio-ostoksiina ja suosin sitä monesti saunaoluena.

Tässä seuraavassa on täky Teille perusoluen juojille. Perusbisse osastoa edustava Keisari Lager Premium, joka irtoaa kaupasta lähes euron halvemmalla, kuin LappariKarhuKoffiOlvit ja on maultaan näitä paljon edellä. Kyseinen olut kuuluu Vaalea Lager kategoriaan, jota suurin osa maitokauppojen valikoimasta on. Harvemmin ostopäätökseni tälle tyylilajille kääntyvät, koska ei sieltä mitään mielenkiintoista löydy. Tämä Keisari Lager Premium on niiden vaaleitten laakereitten sitä parempaa osastoa.

Sitten mennään näihin huonoihin nokialaisiin ja nyt en puhu niistä puhelimista. Heh heh! Näin pitkälle pääsin artikkelissa ennen kun mainitsin ensimmäisen kerran kännykät. Eli omasta mielestäni ehdottomasti huonoin on Keisari Dark. Olin näköään arvioinut tämän oluen Olutoppaaseen ja pisteitä kertyi 20/50. Ja tässä suora lainaus kirjoittamastani tekstistä ” Isokuplainen vaahto. Tumman ruskea kotikaljan värinen juoma. Mieto hiivainen ja miedon paahteinen tuoksu. Maussa kotikaljamaisia vivahteita. Pientä raikasta paahteisuutta. Hivenen metallinen. Suutuntumaltaan melko hiilihappoinen. Keisari oluiden huonoimmasta päästä.” Tämä on ehdottamasti huonoin Nokialainen ja tulee jäämään jatkossa osaltani kauppojen hyllylle. Artikkelin lopussa huomattavasti parempi tumma nokialainen.

Muita huonoja oli tämän vuoden Alkon käsityöläisoluisiin kuulunut TuplaKeisari. Olen arvioinut TuplaKeisarin 22 pisteen edestä ja en sytyttänyt muuta, kuin kaipuun Ayinger Celebratoria kohtaan. 
Jaskan yhteenveto: Nokian Panimo on noussut vaikeuksien kautta voittoon ja tulevaisuus näyttää erittäin hyvältä. Olutvalikoima on melko laaja ja tälleen olutharrastajana odotukset kohdistuvat sitä tulevaisuudessa mahdollisesti saapuvaa IPAa kohtaan. Panimon pari huonoa olutta ei poista sitä faktaa, että suurin osa on maistuvia oluita ja vieläpä kohtuuhintaisia.

Nokian Panimo lähetti minulle maistiaiset näistä kahdesta uutuudesta ja seuraavaksi mennään sitten näiden uutuuksien kimppuun.



Nokian Keisari 66 American Pale Ale

Olutopas.info - Arvio

Yleistä: Panimomestari Riitta Sulkaman kolmen vuoden tuotekehittelyn tulos. Kyseinen 66 American Pale Ale on Nokian Panimon uutuus, niin kuin artikkelissa aikaisemmin mainitsinkin ja tämä tulee näyttämään suuntaa, että kuinka suomalainen oluenjuoja ottaa vastaan jotain perusmassasta poikkeavaa.

Tyyli: American Pale Ale (APA)

Voltit: 4,2 %

Kantavierre:  10,2 %

Katkerot (EBU): 35 (arvio)

Väri (EBC): 18

Humalat: Katkerona  käytetty Columbus ja aromina Cascade, sekä Tradition

Maltaat: Pilsner, Pale Ale ja Crystal

Ulkonäkö: Mieto lyhyt kestoinen vaahto. Hieman samea kuparinen oranssi olut.

Tuoksu: Tuoksussa nenääni iskee jenkkihumalointi ja sieltä tarkemmin Cascade. Taustalta pystyy poimimaan pientä hedelmällisyyttä.

Maku: Makumaailmaa hallitsee havuinen jenkkihumalointi ja yksi omista suosikki humalistani Cascade. Suussa tuntuu juurikin havumetsää ja greippiä. Mukavan pirteä olut. Katkeruus on juuri sopiva.

Tuomio: Tämä menee ehdottomasti vakio-ostoksiini. Tämänlaista on monta vuotta odotettu, että saataisi maitokauppoihin järkevän hintainen APA/IPA. Mielenkiinnolla odotellaan, että jos tässä joskus saisi kaupan hyllyltä noutaa myös tuota IPAa. Tykkäsin tästä oluesta erittäin paljon. Onko tässä tämän kesän oluthitti? Mielestäni voi hyvinkin olla. Sain ainakin uuden grillauskaverin. Paras Nokian Panimon olut ehdottomasti.

Ostanko jatkossa: Ehdottomasti tulee ostettua.

Mistä: Vähittäiskaupoista kautta maan.

Olutopas.info pisteeni: 37/50

Ja sitten vielä toinen uutuus heti perään.



Nokian Keisari Luomu Tumma

Olutopas.info - Arvio 


Yleistä: Tämä syntyi Keisari Luomu Pilssin suosion vaikutuksesta ja melko nopealla aikataululla.

Tyyli: Tumma Lager

Voltit: 4,5 %

Kantavierre:  10,4 %

Katkerot (EBU): 28 (arvio)

Väri (EBC): 32

Humalat: Hallertauer Perle, Hallertauer Tradition. Näistä juuri tuo Perle on Panimomestarin oma suosikki.

Maltaat: Pilsner, luomumallas ja tumma luomumallas.

Ulkonäkö: Kirkas oranssinpunertava (kuparin värinen) olut, jonka päällä kuohkea nelisenttinen vaahto.

Tuoksu:  Tuoksultaan makean maltainen ja mukavan humaloitu. Paahteisuus on myös mukana.

Maku: Maultaan makean maltainen ja paahteinen. Jotenkin hieman kuiva. Tuo mieleen samaisen panimon Året Runt – oluen ja onhan näissä käytetty samat humalat. Humalointi tuntuu sopivasti ja tulee esille maltaisuuden takaa.

Tuomio: Oikein maistuva tumma lager. Pitää ehdottomasti kokeilla ruokajuomana, koska itselleni nämä tummat ovat pääasiassa juuri sapuskan kanssa nautittavia juomia. Jää näistä uutuuksista ehdottomasti 66APA:n jalkoihin ja tämä johtuu aivan omasta makutottumuksesta, joka kallistuu huomattavasti enemmän 66:sen tapaisiin juomiin. Luomu Tumma on omasta mielestäni Nokian Panimon paras tumma olut ja valovuoden edellä Keisari Darkkia. Siltikään ei mikään huippu hyvä Tumma Lager.

Ostanko jatkossa:
Uskoisin, että tulen ostamaan.

Mistä: Vähittäiskaupat kautta maan

Olutopas.info pisteeni: 30/50

Kaikkiin artikkelissa käytettyihin kuviin käyttöoikeus pyydetty Nokian Panimolta ja artikkelin teksti tehty yhteistuumin Nokian Panimon toimitusjohtajan Matti Heikkilän ja panimomestari Riitta Sulkaman kanssa. Kiitokset koko Nokian Panimolle mahdollisuudesta kirjoittaa tämä artikkeli ja kiitokset lähettämistänne olutuutuuksista.

Lisätietoja panimosta: www.nokianpanimo.fi/

Loppuun vielä Riitta Sulkaman kommentti, johon on helppo yhtyä:  
”Mieluummin vähemmän ja hyvää, kuin paljon ja humalanhakuisesti.”



10 kommenttia:

  1. Tämä se on mun suosikkiolutblogi. Rento ote eikä turhaa itkua alkoholipolitiikasta. Erityisesti alun historiaosuus oli sujuvaa tekstiä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitoksia kommentista. Pyrinkin pitämään blogini sellaisena, että sitä olisi kiva lukea ja juurikin rennolla otteella. Historiaosuus oli mielenkiintoinen kirjoittaa, kun soitin Nokian Panimon toimitusjohtajalle Matti Heikkilälle ja panimomestari Riitta Sulkamalle. Saimme aikaiseksi mielenkiintoista keskustelua. Sain kuulla koko panimon historian ja panimomestarin mietteitä omista tuotteista. Erittäin antoisaa!

      Poista
  2. Oikein mukavaa luettavaa. Kiitos hyvästä blogista!
    T: Hopper

    VastaaPoista
  3. Meikästä tämä blogi on vähän mukahauskan oloinen. Arviot on ok, mutta kirjoittamisen hassutteluyritykset ja oivaltaviksi tarkoitetut tekstit kääntyvät vähän itseään vastaan. Parhaiten osaat kirjoittaa silloin, kun et yritä olla liian nokkela, koska nokkeluudella ammut itseäsi kiveksille. Toki tämä on vain minun mielipiteeni, muuthan näyttävät tykkäävän. Arvosteluja luen kuitenkin ihan mielellään, ja olen suurimmasta osasta samaa mieltä.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitoksia palautteesta. Kuulen kotona samaa päivittäin, että olen mukahauska ja olevinaan nokkela:) Minä kirjoitan samalla tavalla, kuin puhun eli mitä sylki suuhun tuo, niin sen sormet näppäimistöön hakkaa. Huomaan välillä itsekin "nokkeluusyritykseni" yms. mutta jos niitä rupeasin muuttamaan, niin teksti ei olisi minun näköistä. Kiitoksia, että arvostelut miellyttävät:)

      Poista
  4. No tämähän oli makoisa ja ehdottomasti tarttuu kaupasta jatkossa mukaan, jopa joskus maidon sijasta:)Hyvät humalat ja toi lievä kuivuus osui ja upposi minuun. Vaimokin tykkäsi:/
    Toinen suosituksesi tälle perjantaille, eli Mallaskosken Kuohu Valioluokka Stout meni taas vähän ohi tuossa makaroonilootaa taikoessa. Vaatii rauhassa suoritetun toisen maistelun vielä ennen tuomiota. Jos stoutit jakaa puhtaasti huonoihin (onko niitä?) ja hyviin niin tämä oli hyvä.
    t. Miika

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva kuulla, että maistui. Tuo 66APA on kyllä loistava olut ja näköään kuuluu oman jääkaappini vakiovarustukseen:)

      Poista
  5. Niin ja se tunne, kun luulit nauttineesi jo koko oluen, mutta saunan jälkeen paljastuu jääkaapista n. 1/4 osa tölkistä mikä ei mahtunutkaan alunperin lasiin:) No ei muuta kun nauttimaan lopusta ja kiitos Jaska suosituksest.
    t. Miika

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Se tunne, kun se olut on jäänyt lämpimään on vielä asteen verran inhottavampi. Kumpikin näistä on itselle tapahtunut enemmän kuin useasti. Oleppas hyvä ja kiva että maistui :)

      Poista
  6. Tulin vaan kehumaan, että Nokian panimon Omenasiideri on ehkä parasta tai toiseksi parasta suomalaista siideriä, mitä maitokaupasta saa (ja useassa olen nähnytkin). Ja kohtuuhintaistakin! Ranskalainen Cidraie maksaa parikymmentä senttiä enemmän. Se toinen hyvä on Suomenlinnan panimon, mutta maksaa jo maltaita (tosin isompi pullo) ja itse olen nähnyt vain Stockalla.

    Ai tää oli olutblogi :p Noh, kyllä tuo Keisarin 66 APA maistuu ukolle hyvin.

    VastaaPoista