keskiviikko 17. huhtikuuta 2013

Suomalaiset pienpanimot tutuksi – Mallaskosken Panimo

Suomalaiset pienpanimot tutuksi – Mallaskosken Panimo



Mallaskosken Panimo on perustettu vuoden 1999 alkupuolella Seinäjoelle vanhan vesitornin kupeeseen samalle paikalle jossa 35 vuotta sitten Johan Walleniuksen Mallaskosken tehdas valmisti virvoitusjuomia ja Kuohu-nimistä olutta. Mallaskosken tehtaan omistaja vaihtui moneen otteeseen 1960 – luvulla ja lopulta Hartwallin omistuksessa toiminta loppui. Nykyisen panimon historian ensimmäinen sysäys tapahtui vuonna 1995, kun nykyinen olutmestari ja tehtaanjohtaja Jyri Ojaluoma ehdotti ystävälleen panimon perustamista. Siitä vierähti kolme vuotta ja vuonna -98 joulun välipäivinä tapahtui ensimmäinen mäskäys. Seuraavan vuoden helmikuussa toinen päivä lähti ensimmäiset oluet asiakkaalle. Aluksi valikoimaan kuului Kuohu Vaalea ja Kuohu Tumma. Nykyisinkin Mallaskosken Panimon oluissa käytetään samaa hiivaa, joka oli käytössä jo vuosikymmeniä sitten. Perinnehiiva oli säilötty Helsingin yliopiston bioteknologian laitokselle ja otettiin sieltä uudestaan panimolle käyttöön.

Vuonna 2009 Mallaskosken Panimon myynnistä ja markkinoinnista ryhtyi vastaamaan Servaali Oy, joka on Suomen ja Baltian maiden suurimpia alkoholijuomien maahantuojia. Servaali Oy kuuluu osaksi Captol Investia, joka omistaa myös Mallaskosken Panimon. Juuri tämä Captol Invest oli minuun sähköpostitse yhteydessä ja tarjosi mahdollisuutta päästä maistelemaan markkinoille tulevaa Mallaskosken Kuohu Valioluokka Pilssiä (arvio artikkelin lopussa). Ja kun arvio on kerran artikkelin lopussa, niin voi olettaa että suostuin pyyntöön. Sitten palataan vielä vuoteen 2009 jolloin panimomestari Jyri Ojaluomalta tuli markkinoille nykyisinkin valikoimasta löytyvät entistä täyteläisemmät Kuohu-oluet.

Panimon historiaan on sisältynyt saneerauksia ja omistajanvaihdoksia, mutta viimeiset 3-4 vuotta ovat olleet tasaisen hyvää vääntämistä. Alkuperäisistä perustajajäsenistä on mukana kaksi ja toisena juurikin olutmestari/tehtaanjohtaja Jyri Ojaluoma, jonka kanssa minulla oli ilo ja kunnia vaihtaa puhelimitse panimon kuulumisia tätä artikkelia varten.

Mallaskosken Panimon vieressä sijaitsee myös Mallaskosken Panimoravintola, joka on auki kesäaikaan ja siellä on Seinäjoen suurin ja paras terassi. Talviaikaan ravintola on auki tilauksesta. Suuremmille ryhmille on myös mahdollista päästä panimokierrokselle Mallaskoskella, jossa pääsee kulissien taakse näkemään kuinka nämä Kuohuoluet syntyvät ja lopuksi tietysti pääsee maistelemaan panimon tuotteita. Itse kunhan tulee liikuttua Seinäjoella päin, niin täytyykin käydä tutustumassa paikkoihin.

Panimolla on nykyisin viisi työntekijää ja tuotantomäärät oluenkohdalla 500 000 litraa vuodessa, sekä 100 000 litraa lonkeroa. Tulevaisuuden tavoitteena olisi saada kausituotteita hanoihin ja syksylle 2013 jotain vahvempaa ja erikoisempaa. Sen aika näyttää, että mitä syksy tuo tullessaan. Tämän kevään uutuudet ovat kuitenkin erittäin mielenkiintoisia, joista Valioluokka Pils olikin jo itsellä maistelussa ja Valioluokka Stout on vähintäänkin yhtä mielenkiintoinen, jopa mielenkiintoisempi, koska suomalaisia Stoutteja ei juurikaan löydy maitokaupoista. Kunhan tämä Stout rantautuu Joensuuhun, niin ehdottomasti täytyy ottaa maisteluun. Näistä tämä Valioluokka Pils tulee korvaamaan Vaalean Lagerin hanapuolella.


Vähittäiskaupoista löytyvät Mallaskosken Panimon oluet:
  • Kuohu Vaalea lager
  • Kuohu Tumma lager
  • Kuohu Amber lager
  • Kuohu Kristallivehnä
  • Talvinen 3-viljan Kuohu (Kausituote lähinnä joulunseutuun saatavilla)
  • Kuohu Valioluokka Pils (Vuoden 2013 uutuus)
  • Kuohu Valioluokka Stout (Vuoden 2013 uutuus)
  • Lisäksi valikoimaan kuuluu ainakin salmiakki-sitruuna lonkero, joka on kuulemma osunut ja uponnut suomalaiseen makuun. Tästä kerron lisää jos joskus perustan JaskanLonkut blogin.
Näiden vähittäiskaupoista löytyvien tuotteiden lisäksi löytyy muutamien olutravintoloiden valikoimasta Mallaskoskelaista myös hanoista mm. Mallaskosken Strong Ale.

Jaskan mielipide panimosta:
Nämä kaksi uutuutta ovat erittäin tervetulleita juomia maitokauppojen valikoimaan, koska kyseisen panimon tuotevalikoima ei ole hyvin laaja, mutta tämä on tietenkin ymmärrettävää, kun kyseessä ei ole jättipanimo. Näistä Kuohu-oluista oma suosikkini on ollut tähän mennessä Kuohu Amber Lager, joka maistuu omassa suussani oikein mainiosti. Humaloinniltaan Amber on mieto, mutta siltikin itseni kaltaiselle humalanhakuiselle (tässä tarkoitan vahvasti humaloitujen oluen tykkäämisestä, enkä kännihommista) välillä maistuu myös kevyemmällä humalakauhalla ammennetut tuotokset. Mielestäni Amberi on suomalaiseen makuun tehty olut ja siitä tietysti kertoo se, että on panimon myydyin tuote, niin tässä on otettu pieni askel perusoluesta eteenpäin ja mutta erittäin varovaisesti. Hyvä olut kuitenkin ja tulee ostettua silloin tällöin.

Toinen itselleni maistuva mallaskoskelainen on Kuohu Kristallivehnä. Olen suuri vehnäoluiden ystävä. Tykkään enemmän suodattamattomista vehnäoluista, mutta tämä suodatettu Kristallivehnä on oikein maistuva vehnis. Kuohu Kristallivehnä oli muutamaan otteeseen viime kesänä lasissa ja oikein raikas vehnänen, mutta siltikin hieman olen vastaan näitä suodatettuja vehnäoluita.

Uutuutena maisteluun tullut Kuohu Valioluokka Pils oli erittäin onnistunut Pils ja tulee ehdottomasti vierailemaan omassa jääkaapissani useamminkin.

Kuohu Vaalea Lager on Nokian Keisari Lager Premiumin tapaan oiva valinta peruslaakeriksi jota valtaosa Suomen oluen hörppijöistä juo. Tämä Vaalea Kuohu on Vaalean Keisarin kanssa samassa hintaluokassa eli näitä perus jättipanimo bissejä halvempi, mutta paremman makuinen. Itselleni nämä vaaleat lager oluet jäävät lähes aina kaupanhyllylle. Tulen lähiviikkojen aikana tekemään Jaska Vaaleilla Laakereilla osa kakkosen ja siihen tulee mukaan ainakin yllä mainitut Kuohu Vaalea Lager ja Kuohu Valioluokka Pils. Tässä vielä linkki Jaska Vaaleilla Laakereilla osa ykköseen jos se jollain jäi lukematta.

Kuohun Tumma Lager puolestaan ei ole minulle oikein maistunut. Hieman paahteinen ja marjainen Tumma Lager ei ole valloittanut omia makunystyröitäni.

Yhteenvetona voisin sanoa, että jatkossa ostoskorissani tulee olemaan ehdottomasti Kuohu Valioluokka Pils. Tykkäsin siitä erittäin paljon ja toimii hyvin saunaoluena. Toinen ostoskorin tuote on Kuohu Amber Lager, josta olen tykännyt siitä lähtien kun se myyntiin tuli. Kristallivehnä tulee todennäköisesti jäämään omasta ostoskoristani pois, koska kannatan suodattamattomia vehnäoluita, koska niissä on se aito puhdas maku. Panimon ehdottomasti huonoin olut on Kuohu Tumma Lager, josta en tykkää millään osa-alueella ja se jätetään muiden ostoskoreihin. Toinen uutuus Kuohu Valioluokka Stout on itselleni yksi tämän kevään odotetuimmista olutuutuuksista markkinoilla, jota malttamattomana odotan, että pääsisi maistamaan. Siitä lisää, kunhan on jotain kerrottavaa.



Mallaskosken Kuohu Valioluokka Pils

Olutopas.info - Arvio 

Yleistä: Kevään 2013 Mallaskosken Panimon uutuus oluita.

Tyyli: Pils

Voltit: 4,7 %

Kantavierre: 11 %

Katkerot (EBU): 36,0

Väri (EBC): 5,0

Humalat: Perle ja Saphir

Maltaat: Suomalainen ohramallas

Ulkonäkö: Erittäin hennolla vaahdolla päällystetty kullankeltainen kirkas olut.

Tuoksu: Tuoksussa tuntuu alkuun maltainen aromi ja sitrusmainen tuoksu. Hieman yrttinen ja makea.

Maku: Makean maltainen ja hivenen sitrusmainen. Rapsakka, mutta voisi olla vielä enemmänkin. Sopivan katkera.

Tuomio: Oikein maistuva Pils ja tulee olemaan yksi omia käyttöoluita, kun hintakin sattui asialliseksi. 

Ostanko jatkossa: Tulen ostamaan jatkossa ja suosittelen kaikkia maistamaan.

Mistä: Vähittäiskaupat ympäri maata.

Olutopas.info pisteeni: 32/50

Loppuun vielä kiitokset Mallaskosken Panimolle ja ennen kaikkea Jyri Ojaluomalle mielenkiintoisesta keskustelustamme artikkelia liittyen. Tämän lisäksi kiitokset myös Servaali Oy:n Henrik Larkiolle. Kiitokset postin mukana saapuneista Valioluokka Pilsseistä. Lähiaikoina tulen julkaisemaan arvion tuosta Kuohu Valioluokka Stoutista, kunhan se ensiksi lasiini ja kurkkuuni kaatuu. Kaikki artikkelin kuvat ovat, joko itse otettuja tai niiden käyttöön on pyydetty lupa Mallaskosken Panimolta.


Lisätietoja panimosta: www.mallaskoski.fi

4 kommenttia:

  1. Harmi, ettei Pihtiputaalla ole vielä näkynyt Valioluokkaa. Tosin en niitä kovasti odotakkaan, kun perehtyminen kuuskutoseen on kesken.
    Kiitos taas hyvästä kirjoituksesta. Samaan malliin!

    VastaaPoista
  2. Pisti silmään miten se terassi voi olla paras, jos et ole käynyt? Vai etkö vain muista käyneesi? No suurin se taitaa ainakin olla.
    Nyt muistankin, että maitokaupan Vaalea Kuohu on laatukamaa. Ehkä sittenkin odotan valioluokan pilsiä janooni.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Sanamuotoni saattoi olla hieman väärä tuossa terassi asiassa. Panimomestari Jyrin mielestä kyseinen terassi on Seinäjoen paras. Itse en ole vielä testannut, mutta täytyyhän se käydä testaamassa, että oliko Panimomestari oikeasssa :) Mielestäni kyllä sitä Pilssiä kannattaa odottaa. Itselleni se upposi erittäin hyvin ja äsken juuri saunanlauteilla yksi Valioluokan Pilssi heilahti kurkkuun ja hyvää teki

      Poista
  3. Terassi on selkeästi Seinäjoen suurin ja näyttävin (maisemaltaankin). Kyllä sitä helposti parhaaksi voisi kutsua näin puitteiden perusteella ainakin.

    VastaaPoista