tiistai 17. syyskuuta 2019

Happamat vadelmat vastakkain: Thornbridge Florida Weisse vs. Pyynikin Rød Berliner

Thornbridge Florida Weisse vs. Pyynikin Rød Berliner

Kaupasta tuli poimittua ostoskoriin kaksi olutta, joissa jutun juoni oli vadelma ja happamuus, joten ajattelin sitten pistää oluet rinnakkain.


Thornbridge Florida Weisse

Ensimmäisenä testiin Thornbridge Florida Weisse, joka on 4,5 % berliner weisse.

Panimo: Thornbridge Brewery

Panimon sivut: https://thornbridgebrewery.co.uk

Maa: Englanti

Tyyli: Berliner weisse

Voltit: 4,5 %

Fiilikset:
Virkistävä tuoksu, jossa vadelmaa ja happamuutta. Antaa sen minkä lupaa ja vieläpä toimivasti.

Maku on jopa tuoksuakin parempi. Makuhommissa ei lähdetä jarruttelemaan, eikä vedetä pliisua kevyttä hapanta vadelmaista mehua. Florida Weisse on täyteläinen vadelmaolut, jossa reilulla kädellä isketty happamuutta. Vadelmaa on kuin kaataisi suoraan kurkkuunsa vadelmamehutiivistettä. Happamuus pyörii ikenissä ja paksuhko vadelmatiiviste tarttuu kiinni hampaisiin. Kun asiat tehdään kunnolla, niin lopputulos on tällainen.

Mistä: K-Citymarket Sello (Espoo)

Maista jos tykkäät täyteläisestä vadelman mausta ja happamat oluet on sun juttu.


Pisteet:
Tuoksu: 8/10
Ulkonäkö: 3/5
Maku: 8/10
Suutuntuma: 4/5
Yleisvaikutelma: 13/20
Yhteensä: 36/50
--

Pyynikin Rød Berliner Raspberry Wheat


Toisena lasiin kaatuu Pyynikin Rød Berliner, joka on 3,8 % vadelmalla maustettu berliner weisse.

Panimo: Pyynikki Brewing Company

Panimon sivut: https://pyynikin.com

Maa: Suomi

Tyyli: Berliner weisse

Voltit: 3,8 %

Fiilikset:
Makeahko ja keinotekoisen vadelmainen. Tuoksu on kuin joku vadelmamehu, eikä viitteitä mihinkään olueen.

Kirpeähkö ja vetinen. Maku yrittää vadelman puolelle, mutta kääntyy epämääräiseen marjaisuuteen, jossa loppu on kitkerä. Onhan tämä virkistävän raikas juoma, mutta se ei vaan riitä, koska niin on myös vesikin ja litrahinta näiden kahden välillä on valtava. Helppoudesta sen verran plussaa, että tätä on suuremman yleisön helppo lähestyä, muttei tämä kyllä minulle mitään tarjoa.


Mistä: K-Citymarket Sello (Espoo)

Maista jos tykkäät haluat helposti lähestyttävän marjaisan oluen, jossa happamuutta.


Pisteet:
Tuoksu: 5/10
Ulkonäkö: 2/5
Maku: 5/10
Suutuntuma: 2/5
Yleisvaikutelma: 8/20
Yhteensä: 22/50
--

Yhteenveto: Kaksi berliner weissea, joissa kummassakin mausteena vadelmaa. Ero näiden oluiden välillä oli valtava ja voitto menee tällä kertaa ylivoimaisesti brittiensaarelle. Toisaalta Thornbridgen olut oli tyylilajiinsa liian tuhti, mutta itse hain tässä jutussa parempaa kokonaisuutta, jossa tuoksu ja maku ratkaisevat.


torstai 12. syyskuuta 2019

Fat Lizard Brewing Co. Je suis Saison

Fat Lizard Brewing Co. Je suis Saison

Huomenna suunnaksi Espoo, joten sen kunniaksi laitan näkyville arvion oluesta, jonka on valmistanut espoolainen Fat Lizard Brewing Company. Olut itsessään on yksi parhaita mitä olen tänä vuonna maistanut suomalaisilta pienpanimoilta ja kulkee nimellä Je suis Saison.

Panimon kuvaus:
”Helppo, vaalean raikas artesaani-saison, joka on pantu pienissä erissä ja pullotettu käsin. Ainutlaatuinen yhdistelmä kahta hiivaa ja kevyt humalointi takaavat mielenkiintoisen makumatkan, pullo pullon jälkeen. Nauti jääkylmänä samppanja- tai valkoviinilasista. Je suis Saisonin voi myös säilyttää ja antaa maun kehittyä ikääntymisen myötä.”


Panimo: Fat Lizard Brewing Co.

Panimon sivut: http://fatlizard.beer/

Maa: Espoo

Tyyli: Saison

Voltit: 6,3 %

Katkerot: 7 EBU

Humalat: Magnum ja Citra



Fiilikset:
Tuoksu on alkuun kuivahkon oloinen. Sitten alkaa tulla esiin hieman hapokasta vihreää omenaa. Valkoviinimäistä fiilistä. Juhlaisan oloinen tuoksu.

Suuhun kaatuu olut, jossa kuivuus on päällimmäisenä esillä. Sen jälkeen pääsemme nauttimaan moniulotteisesta makujen skaalasta. Mausteisuutta, hedelmäisyyttä ja viinimäisyyttä. Karviaismarjan tapainen hapokkuus läsnä keskellä maistelua. Alkuun lempeä olut, herää melko vahvasti tarjoillen mausteisen kokonaisuuden suuta kuivaavalla loppuliu’ulla. Tyylikäs nautiskeluolut, jolla voisi korvata juhlan kuin juhlan alkudrinkin.


Mistä: Ostettu Fat Lizard Brewing Co. Beer Shopista.

Kuvausvekotin: Huawei Nova 3

Maista jos tykkäät valkoviineistä ja/tai monipuolisista oluista.


Pisteet:
Tuoksu: 8/10
Ulkonäkö: 3/5
Maku: 9/10
Suutuntuma: 4/5
Yleisvaikutelma: 16/20
Yhteensä: 40/50



Mallaskosken Panimon uusi kuosi ja 3 olutta maistoon

Mallaskosken Panimon uusi kuosi

Mallaskosken Panimo on yksi niistä suomalaisista pienpanimoista, joiden kautta rupesin tajuamaan, että on ylipäätään olemassa suomalaisia pienpanimoita. Vuosia ja vuosia sitten tuli juotua ainoastaan salkkutavarana bulkkilageria, mutta perjantai-iltaisin tuli vaimon kanssa tehtyä hyvää ruokaa ja siihen kaveriksi oli tapana ostaa pari "erikoisempaa" oluttölkkiä. Näiden tölkkien kyljessä luki Mallaskosken KUOHU. Kuohun kautta rupesin tajuamaan, että suomalainen pienpanimo-olut tarjoaa enemmän makua ja lopulta osaltani salkut jäivät kauppaan.

Vuosia on kulunut ja edelleen Mallakosken Panimolla on tärkeä paikka sydämessäni ja samalla usein myös olutlasissani. Muutama viikko sitten panimon oluttölkkien ja pullojen ulkoasu uudistui ja samalla sain maistoon kolme heidän oluistaan. Ulkoasu on muuttunut modernimpaan suuntaan ja omaan silmääni kirjainasetelmat nopealla vilkaisulla aiheuttavat lukihäiriöitä, mutta muuten kyllä oikein tyylikkään näköisiä ovat. Jutun lopussa vielä lisää liittyen uuteen ulkoasuun.

Mites sitten ne oluet maistuivat? Sisältöhän se kuitenkin ratkaisee.

Panimo: Mallaskosken Panimo

Panimon sivut: www.mallaskoski.fi

Maa: Suomi
--

Mallaskoski Craft Pils

Panimon kuvaus:
”Puhdaspiirteinen pils, joka valmistetaan panimon omalla perinteikkäällä reseptillä, perinnehiivakantaa käyttäen. Pilsin maku rakentuu Saphir- ja Perle-humaloiden raikkaasta puraisusta, yhdistettynä täyteläiseen mallaspohjaan.”

Tyyli: Pils

Voltit: 5,0 %

Katkerot: 30 EBU

Humalat: Saphir, Perle ja Magnum

Maltaat: Pils

Fiilikset:
Puhdas, viljainen ja raikas tuoksu. Tuulahtelee ruohoisuutta. Humalointi tulee vahvasti esiin, että kyllähän täällä humalarintamalla löytyy potkua.

Maku on hyvin pyöreähkö. Viljaista maltaisuutta, jossa reiluhko humalointi reilulla otteella esillä. Taustalla makeutta ja lopussa suuhun jää pyörimään aromikas ruohoisuus. Laadukas pils, jota tulee kyllä jatkossa ostettua. Ennenkaikkea tykkäsin puhtaasta kokonaisuudesta.

Maista jos tykkäät puhtaasta ja laadukkaasta reilusti humaloidusta vaaleasta lagerista.

Pisteet:
Tuoksu: 6/10
Ulkonäkö: 4/5
Maku: 7/10
Suutuntuma: 3/5
Yleisvaikutelma: 13/20
Yhteensä: 33/50
--

Mallaskoski Amber Lager

Panimon kuvaus:
”Panimon klassikkotuote, joka on ollut Mallaskosken oluista kaikkein pisimpään sen valikoimassa. Makumaailmaltaan Amber Lager on pehmeän maltainen, tasapainoinen ja tyylikkäästi humaloitu, punertava lagerolut.”

Tyyli: Amber lager

Voltit: 4,7 %

Katkerot: 32 EBU

Humalat: Cascade

Fiilikset:
Karamellinen ja hivenen sitruksinen tuoksu. Taustassa paahteisuutta.

Makumaailma on hyvässä tasapainossa kulkeva. Mallasrunko sopiva humalointiin nähden. Karamellisuutta ja sitruksinen humalointi. Olut, josta olen tykännyt vuosia ja vuosia. Okei siinä on pientä muutosta tapahtunut, mutta minulle tämä on aina Kuohu Punertava Amber.

Maista jos tykkäät tasapainoisesta ja karamellisen makeasta lagerista.


Pisteet:
Tuoksu: 7/10
Ulkonäkö: 3/5
Maku: 7/10
Suutuntuma: 4/5
Yleisvaikutelma: 14/20
Yhteensä: 35/50
--

Mallaskoski Heller Bock

Panimon kuvaus:
”Panimon tulkinta raikkaan kevyestä bocklagerista. Runsaasti juotavuutta, ei temppuja, eikä eksoottisia mausteita, ainoastaan olut, jota haluat juoda toisenkin.”

Tyyli: Heller Bock

Voltit: 5,5 %

Katkerot: 22 EBU

Humalat: Perle

Maltaat: Pils, pale ale, cara pale ja vehnä

Fiilikset:
Tein kyseisestä oluesta arvion viime toukokuussa ja seison edelleen arvioni takana. Yksi menneen kesän suosikkejani ja ollut mm. parissa pitämässäni oluttastingissa mukana.
Tässä linkki arviooni
--



Yhteenveto:
Uusien pakkausten ulkoasu on oikein tyylikäs, mutta samalla omaan silmään liian moderni. Pakkausten uusittu kuosi vie osaltaan panimon ympärillä olevia perinteitä kauas siitä, että vuonna 1921 Johan Wallenius aloitti valmistamaan juomia pesutupansa nurkassa ja siitä syntyi Mallaskosken Panimo. Oluet ovat hyviä ja esim. tämä maisteltu kolmikko sopisi hyvin perinteikkääseen sapluunaan. Nyt ne vaan on kääritty tällaiseen ”hei olen cool”-tapaiseen kuosiin. Sisältö kuitenkin ratkaisee ja se toimii. Mallaskosken Panimon lagerit ovat laadultaan erittäin hyviä, eikä pakkausten ulkoasu omalta osaltani vaikuta ostopäätökseen jatkossakaan ja toivottavasti uusi cool-meininki herättää kiinnostusta panimoa kohtaan myös niiden osalta, jotka eivät sitä ole vielä löytäneet.



tiistai 10. syyskuuta 2019

Plevnan Weizenbock

Plevnan Weizenbock


Jos oluthanassa tai pullossa lukee Plevna, niin korkeaa laatua on odotettavissa. Panimoravintola Plevnan ytimessä operoiva Koskipanimo Oy tekee toinen toistaan hienompia mallasjuomia, joihin myös nyt arvioinnissa oleva Weizenbock kuuluu. Nyt kun syksy tekee tulojaan, niin tämän tyylinen hieman vahvempi vehnäolut toimii mukavasti lämmikkeenä. Maistoin tämän oluen jo aikoja sitten, mutta välillä pitää kaivaa jemmasta näitä arvioita.

Panimon kuvaus oluesta:
”Banaaninimainen, neilikkainen, makeahko punertavan värinen perinteinen baijerilaistyylinen vahva vehnäolut.

Suomen paras vehnäolut 2015 ja 2018”



Panimo: Koskipanimo Oy

Panimon sivut: www.plevna.fi

Maa: Suomi

Tyyli: Weizenbock

Voltit: 7,5 %

Fiilikset:
Banaanisen pehmeä tuoksu, jossa yrttistä neilikkaa. Hyvä balanssi. Tuoksukin jo kertoo, että nyt on luvassa hefeweizenista tuhdimpaa vehnäolutta.

Maku lähtee banaanit edellä ja vähitellen taittuu voimakkaaseen neilikan tuntuun. Yllättävänkin liukuva vehnäbockiksi, eikä mikään paksuhko liemi. Tasapainoa myös maun puolella. Tuoksussa tuli esiin oluen voima, mutta makumaailma peittää 7,5 % melko petollisen hyvin. Aivan tyylilajinsa parhaimmistoa.


Mistä: Saatu. Saatavilla mm. heidän olutmyymälästä.


Kuvausvekotin: Huawei Nova3

Maista jos tykkäät banaanisesta vahvemmasta vehnäoluesta.


Pisteet:

Tuoksu: 8/10
Ulkonäkö: 4/5
Maku: 8/10
Suutuntuma: 4/5
Yleisvaikutelma: 16/20
Yhteensä: 40/50


maanantai 9. syyskuuta 2019

Kaarlon Kotipanimon oluita testissä



Sain Kaarlon Kotipanimolta muutamia oluita maistoon ja tässä jutussa käyn läpi, kuinka nämä oluet minulle maistuivat. Kaarlon kotiolutharrastus sai alkunsa vuonna 2012. Hänen hämeenkoskelainen äitinsä suvussa on pantu sahtia ja tämä taito siirtyi silloin äidiltä pojalle. Hän valmistikin usean erän sahtia, kunnes jossain vaiheessa keksi vaihtaa pullahiivan oluthiivaan, ja huomasi ettei oluenpanokaan ole sen vaikeampaa. Harrastus muuttui pikkuhiljaa vakavammaksi ja tällä hetkellä Kaarlolla on takana reilusti yli 100 oluenpanopäivää. Valtaosa oluistani syntyy 30-litraisella Grainfather -panokattilalla 15-20 litran erissä.

Kaarlon Kotipanimo pyörii fyysisesti Vantaan Pähkinärinteessä ja virtuaalisesti osoitteessa http://kaarlonkotipanimo.com, jossa hän pitää blogia kotiolutharrastuksestaan.


Kotipanimo: Kaarlon Kotipanimo

Kotipanimon sivut: http://kaarlonkotipanimo.com

Maa: Suomi
--


Lähdetäänpäs sitten testaamaan oluet.
--

Mango-persikka sour


Kotipanimon kuvaus oluesta:
”Mango-persikka sour & Passio-sour. Hedelmiä lukuunottamatta samalla, hyvin yksinkertaisella reseptillä tehdyt oluet. Mäskistä puolet Pilsner-mallasta ja puolet vehnämallasta. Vierre hapatettu parin päivän ajan 35 asteessa ennen käymistä. Vierre on keitetty ennen hapattamista, mutta ei enää sen jälkeen. Sisältää siis elävää maitohappobakteeria. Maustettu kaupan pastöroiduilla hedelmäsoseilla, jotka on lisätty suoraan käymisastiaan käymisen loppuvaiheilla. Tarkoitus toimia kevyinä kesäkaljasoureina tai miksei saunajuomana. Mallaspohja: Viking pilsner, Viking vehnämallas Ei humalaa Kantavierrevahvuus: 1,040 (mango-persikka) ja 1,044 (passio) Hiiva: Mangrove Jack’s M29 French saison Hapatettu Lallemand WildBrew Sour Pitch lactobacillus plantarum-kannalla.”

Linkkejä Kaarlon Kotipanimon sivulle liittyen tähän olueen:
Berliner weissea kattilahapatellen kuunpimennyksen aikaan
Lisää kattilahapattelua ja passiososetta

Tyyli: Sour ale

Voltit: 4,6 %

Pullotettu: 10.3.2019

Fiilikset:
Mangososemaista hedelmäisyyttä ja reilua happamuutta.
Onpas muuten nättimakumaailma. Pehmeää hedelmäisyyttä yhdistettynä melko voimakkaaseen happamuteen. Siltikin kokonaisuus on hyvässä tasapainossa. Alkuun tulee hedelmät ja loppua kohti happamuus vahvistuu. Virkistävä ja laadukas olut.


Pisteet:
Tuoksu: 7/10
Ulkonäkö: 2/5
Maku: 7/10
Suutuntuma: 4/5
Yleisvaikutelma: 13/20
Yhteensä: 33/50
--


Sitten testiin toinen näistä hapanoluista, joista edellä mainitun oluen kuvauksessakin oli maininta.


Passio-sour

Tyyli: Sour ale

Voltit: 4,8 %

Pullotettu: 17.3.2019

Fiilikset:
Tuoksusta tulee selkeästi esiin passiohedelmä. Kyseinen hedelmä toimii loistavasti sourien kanssa, koska on jo itsessään hapan.

Kauttaaltaan happamampi, kuin mango-persikka -versio ja jopa hivenen kirpeähkö. Loppu tuo mieleen samoja fiiliksiä mitä passiohedelmän syöminen. Maultaan aggressiivisempi, kuin aikaisemmin maistamani Mango-persikka sour. Tässä happamuutta riittää alusta loppuun. Kokonaisuutena jää yksipuolisemmaksi kuin edeltäjänsä, mutta on sitä mitä lupaa eli passiohedelmä hapanolut.


Pisteet:
Tuoksu: 7/10
Ulkonäkö: 3/5
Maku: 7/10
Suutuntuma: 2/5
Yleisvaikutelma: 11/20
Yhteensä: 30/50
--


Malus II sour ale

Kotipanimon kuvaus oluesta:
”Malus II  Tämä olut on saanut nimensä omenapuun tieteellisestä nimestä. Vaimoni teki viime kesänä omenasiideriä tuoreesta omenamehusta. Kun siideri pullotettiin, jäi käymisastian pohjalle tuhti kerros omenan hedelmälihaa, hiivaa, mikrobeja ja muuta sakkaa. Kaatelin sekaan useammasta panemastani hapanoluterästä aina muutaman litran kustakin. Jossain vaiheessa maistoin olutta ja tykkäsin kovasti. Tästä tuli Malus I, ja se meni pulloon viime marraskuussa. Jätin kaiken sakan käymisastiaan ja panin päälle uuden vierteen. Tästä syntyi Malus II ja tällä hetkellä saman hiivan päällä on Malus III. Mallaspohja: Weyermann pale ale, vehnähiutale, itse paahdettu ruismallas, Viking Melanoid Ei humalaa Kantavierrevahvuus: 1,053.”

Linkkejä Kaarlon Kotipanimon sivulle liittyen tähän olueen:
Malus, omenasiideri-sour ale


Tyyli: Sour ale

Voltit: 6,3 %

Pullotettu: 23.3.2019

Fiilikset:
Olutta kaataessa sieraimiini tulvi itsetehdyn omenamehun aromi.  Tuoksussa kevyttä yrttisyyttä ja happamuus mietoa.

Tukeva runkoinen ja marjaisan hapan. Omenaisuutta jälkiliu’ussa. Pientä pistävyyttä kurkussa, joita monet voimakkaat belgilambicit tarjoilevat. Vaikuttava olut. Olin viikon Belgiassa ja sen jälkeen maistoin tämän oluen. Heti tuli reissu mieleen ja siellä maistamani happamat oluet. Hyvän hapanoluen tärkeä osa on myös makujen tasapaino. Nykytrendi alkaa olla juuri kahden edellisemmän mango-persikka-passio-akselin hedelmäsourien puolella, mutta tässä mennään hapanoluiden sinne alkulähteille. Ihan hyvin olisi voinut sanoa tämän olevan jonkun lambic-panimon tai sekoittajan teos, koska olemme erittäin lähellä niitä. Hieno olut!!!


Pisteet:
Tuoksu: 8/10
Ulkonäkö: 3/5
Maku: 8/10
Suutuntuma: 5/5
Yleisvaikutelma: 15/20
Yhteensä: 39/50
--


Sahti

Kotipanimon kuvaus oluesta:
”Huhtikuun loppupuolella keitelty sahti, joten ikää alkaa jo olla. Tummahko ja makea, kaljamallasta noin 10 % maltaasta. Tehty perinteiseen malliin suvun reseptin mukaan, eli monituntinen mäskäys, jossa mäskin lämpötilaa nostetaan lisäämällä kuumaa vettä pienissä annoksissa. Mäski on keitetty ja vierre valutettu katajanoksien läpi. Itse olen muokannut reseptiä sen verran, että keitän aina mäskin lisäksi myös vierteen. Monet sahdinpanijat tuntuvat olevan sitä mieltä, että sahtivierrettä ei kuulu keittää, mutta keittäminen parantaa säilyvyyttä ja omasta mielestäni myös makua. Maltaat: Viking Pale ale ja Tuoppi Kaljamallas Hiiva: Suomen hiivan tuorehiiva.”

Linkkejä Kaarlon Kotipanimon sivulle liittyen tähän olueen:
Modernimpi sahtiohje

Tyyli: Sahti

Voltit: n. 7 %

Fiilikset:
Syvätuoksu, jossa makeus viipyilevää. Kun pääsemme makeuteen käsiksi, niin se tuntuu sieraimissa tahmaavan siirappiselta (en siis kaatunut sieraimiini). Tummanmaltainen tuoksu ja kun sahti hieman lämpenee, niin sieltä alkaa tulla esille banaanisuutta.

Suutuntuma on erittäin paksu. Mausta tulee esiin tummaa maltaisuutta, salmiakkia (Turkin pippuri-karkki). Hyvin erilainen sahti, mitä olen yleensä juonut, mutta pidän hyvin paljon suutuntumasta.


Pisteet:
Tuoksu: 7/10
Ulkonäkö: 3/5
Maku: 7/10
Suutuntuma: 4/5
Yleisvaikutelma: 13/20
Yhteensä: 34/50
--

Seuraavat kaksi olutta on tehty yhteistyössä kotipanija Ville Mukan kanssa. Ne saattavat olla ainoat oluet, joissa Kaarlo on käyttänyt valmista reseptiä. Yleensä hän kehittää reseptit omasta päästään.


Mango-NEIPA

Kotipanimon kuvaus oluesta:
”Tämä perustuu Clawhammer Supply -panimotarvikekaupan reseptiin, jota on kuitenkin säädetty jonkin verran laitteisto- ja raaka-ainerajoitusten pohjalta. Suhteellisen “perinteinen” NEIPA, siltä osin kun perinnettä on ehtinyt muodostua (jos ei mangoa lasketa). Hedelmämehumaisuutta on haettu. Mallastamattomia viljoja, hedelmäistä brittihiivaa, ei katkerohumalia, kloridipainotteinen vesiprofiili. Mallaspohja: Viking pilsner, mallastamaton ohra, mallastamaton kaura ja mallastamaton vehnä Humalat: Centennial, Willamette, Citra, El Dorado Kantavierrevahvuus: 1,060 Hiiva: Wyeast 1318 London Ale III.”
 
Linkkejä Kaarlon Kotipanimon sivulle liittyen tähän olueen:
https://kaarlonkotipanimo.com/2019/02/02/mango-neipaa-oululaisvahvistuksella/

Tyyli: New England IPA

Voltit: 6,1 %

Fiilikset:
Mangososeinen pehmeä tuoksu, jossa mehuisuutta reilulla otteella.

Humalointiosasto on hienosti hoidettu ja tässä ollaan tyylin ytimessä. Mango antaa hyvää lisäarvoa oluelle, koska se nitoutuu kokonaisuuteen saumattomasti. Aromikas makuelämys.

Pisteytyksessä oluen ulkonäkö kärsi, koska vaahto ei vaan meinannut rakentua. Sameutta löytyi kyllä nätisti. Siitä vaahdon vähyydestä 1 miinuspiste, joten ei paha.


Pisteet:
Tuoksu: 8/10
Ulkonäkö: 2/5
Maku: 8/10
Suutuntuma: 4/5
Yleisvaikutelma: 14/20
Yhteensä: 36/50

-- 


IPA

Kotipanimon kuvaus oluesta:
”IPA  NEIPA alkoi pikkuhiljaa tulla korvista ulos, ja tuntui että piti palata jenkki-ipan juurille. Päätettiin tehdä Alesmithin IPAn kloonireseptin pohjalta, koska se oli RateBeer:ssä ykkösenä american ipa -kategoriassa ja siitä oli Brew Your Own -lehden verkkosivuilla klooniresepti. Resepti oli vähän outo, mutta pyrimme kuitenkin noudattamaan sitä niin tarkasti kuin vain kykenimme. Tähän tuli naurettavan pieniä määriä useaa erikoismallasta ja humalalisäyksiäkin omasta mielestäni tarpeettoman monta kertaa. Mutta resepti käski niin tehtiin.

Maltaat: Viking Pilsner, Viking Caramel 50, Viking Munich Light, Viking vehnämallas, Viking Colorado Honey malt ja Weyermann Carapils Humalat: Columbus, Simcoe, Amarillo, Cascade, Chinook Kantavierrevahvuus: 1,070 Hiiva: Wyeast 1056 American ale.”

Linkkejä Kaarlon Kotipanimon sivulle liittyen tähän olueen:
Alesmith IPA -klooni BYO:n reseptillä

Tyyli: India Pale Ale

Voltit: 8 %

Fiilikset:
Tuoksussa on maltaat ja humalointi hyvässä tasapainossa, eikä humalointi hyökkäile. Karamellisuutta tulee esiin, mutta ainoastaan hennosti. Humalapuoli menee sitrukset edellä ja jää pyörimään suuhun pitkäksi aikaa. Mitä enemmän olutta tulee maistettua, niin maltaat antavat humalalle löysiä ja sitruksisuus pääsee entistä enemmän esille. Laatutuote!


Pisteet:
Tuoksu: 8/10
Ulkonäkö: 3/5
Maku: 8/10
Suutuntuma: 4/5
Yleisvaikutelma: 15/20
Yhteensä: 38/50
--

Yhteenveto:
Näin laajalla olutotannalla voi sanoa, että Kaarlon Kotipanimolla on oluenvalmistus erittäin hyvin hallussa ja tuotteet ovat täysin kaupallista laatua. Tällä hetkellä on markkinoilla montakin kaupallista panimoa, jotka jos saisivat edes ripauksen tätä laatua omaan prosessiinsa, niin homma toimisi huomattavasti mallikkaammin. Olen maistanut lukuisilta kotiolutharrastajilta oluita, mutta näin kovaa laatua harvoin on tullut vastaan. Hienoa työtä tältä kotipanimolta ja iso hatunnosto kotipanimon verkkosivuista, joissa avoimesti kerrotaan kotiolutharrastuksesta ja reseptit näkyvillä. Tämä on sivusto, joka pitäisi jokaisen kotiolutharrastajan ottaa seurantaan, koska varmasti löytyy hyviä vinkkejä.

perjantai 6. syyskuuta 2019

Panimoyhtiö X Hefner Hefeweizen

Panimoyhtiö X Hefner Hefeweizen

Jyväskyläläisen Panimoyhtiö X:n hefeweizen on nimeltään Hefner ja heidän oluet eivät olekaan useasti vielä omassa lasissani vierailleet. Asiaa lähdetään korjaamaan tällä hefellä.

Tässä on panimo sivuilta lyhyesti kerrottuna panimon tarina:
”Panimoyhtiö X sai alkunsa ajatuksesta kokeilla oluen valmistusta ihan kotioloissa. Niinpä Lauri, Matias, Eero ja Mikko perustivat Whatsapp ryhmän nimeltä Panimo X. Olutsatamassa vuonna 2017 tavattiin vielä markkinointiguru Joonas  ja sieltä lähti liikkeelle idea omasta panimosta. Joku päivä meilläkin olisi Olutsatamassa omat oluet myynnissä.

Ensimmäinen tavoite toteutui kesäkuussa 2018 kun osallistuimme Olutsatamaan! Seuraava tavoitteemme oli saada oluemme kaiken kansan huulille eli ei muutakuin panimoa perustamaan. Panimo on nyt perustettu ja viralliset avajaiset pidettiin 2.2.2019! Tällä hetkellä tuotamme olutta itse rakenneltulla 1000 litran järjestelmällä. Lähiaikoina avaamme panimon yhteyteen myös panimokaupan, josta pääsette ostamaan paikallista olutta suoraan panimolta.”



Panimo: Panimoyhtiö X

Panimon sivut: www.panimoyhtiox.fi

Maa: Suomi

Tyyli: Hefeweizen

Voltit: 5,0 %

Katkerot: 10 EBU

Fiilikset:
Banaaninen ja vehnäinen tuoksu. Makeahko ja purukuminen. Toimivaa perushefelinjaa.

Banaanivoittoinen vehnäolut, joka on kokonaisuutena melko kevyt. Hyvin perus Hefeweizenhän tämä on, eikä erotu saman tyylilajin edustajista millään tavalla. Oluessa itsessään ei ole mitään vikaa ja tällaista juo mielellään, mutta näitä löytyy samanlaisia oluita myös huomattavasti edullisemmallakin.

Mistä: Saatu panimolta

Kuvausvekotin: Huawei Nova 3

Maista jos tykkäät helposti lähestyvästä vehnäoluesta ja banaanisuus toimii sinulle.

Pisteet:
Tuoksu: 6/10
Ulkonäkö: 4/5
Maku: 6/10
Suutuntuma: 3/5
Yleisvaikutelma: 11/20
Yhteensä: 30/50



tiistai 3. syyskuuta 2019

Rousal New England IPA Lemon Pils ja Rousal Pils

Rousal New England IPA Lemon Pils ja Rousal Pils

Rousal Brygghus on panimona sellainen, joka ei ole ainakaan omalla leveyspiirilläni hyvin usein tullut vastaan. Kertaalleen olen vuosia sitten maistanut panimon pilsin ja se oli kyllä mainio olut tyylilajissaan. Kävin viime viikonloppuna Kemiössä, josta Rousalille on matkaa ainoastaan 50km, joten maitokaupan hyllystäkin löytyi pari heidän oluttaan. Poimin hyllystä pilsin, koska se on toiminut ennenkin ja toisena käteeni tarttui New England IPA. Näistä jälkimmäinen herätti jo ennen avaamista monia kysymyksiä. Tölkin etiketti oli komean näköinen, mutta tölkin sivusta löytyi jotain sellaista, mikä ei ole aikaisemmin tullut vastaan. Siinä luki seuraavaa:
--

New England IPA, ALK. 5,4 VOL-%
Vatten, kornmalt, vetemalt, havremalt, citra, eldorado, amarillo, humle, jäst och mjölksyra. Kulforvaras 1-8 C.

Lemon Pils, ALK. 5,2 TIL-%
Vesi, ohramallas, vehnämallas, kauramallas, citra, eldorado, amarillo, humala, hiiva ja maitohappo. Säilytys 1-8 C.

--

Eli jos olen ruotsinkielinen, niin tämä olut on minulle New England IPA ja siinä voltteja 5,4 %, mutta jos olen suomenkielinen, niin kyseessä on Lemon Pils ja voltteja 5,2 %. Etiketissä lukee isolla New England IPA, joten kaiken järjen mukaan sitä tämän pitäisi olla ja tähän ainesluetteloon on otsikkoon sattunut virhe. Lähdetään maistamaan, että miten New England IPA Lemon Pils maistuu.

Panimo: Rousal Brygghus

Panimon sivut: www.rousalbrygghus.fi

Maa: Suomi

Rousal New England IPA

Tyyli: New England IPA

Voltit: 5,4 %

Humalat: Citra, Eldorado ja Amarillo

Fiilikset:
Yksi hämmentäviä olutkokemuksia pitkään aikaan.
Tuoksultaan hyvin maitohappoisen hapan ja kirpeän sitruksinen. Mitä ihmettä tämä on? Maitohapon tuoma happamuus on hallitsevin elementti ja jo tuoksun perusteella laittaa miettimään, että onkohan kaikki kunnossa.

Makumaailma jatkaa maitohappoista hapanta linjaa enkä mitenkään löydä tästä NEIPAa, enkä myös Lemon Pilsiä. Maultaan tämä olut on humaloitu hapan olut, mutta ei kumpaakaan mitä tölkki sanoo. Se, että onko tämä 5,2% vai 5,4% niin siihen en pysty ottamaan pienintäkään kantaa, eikä se ole tässä olennaista, koska lopputulos on epäonnistunut. Tätä olutta ei voi lähteä pisteyttämään, koska tämä ei ole pisteiden arvoinen. Epäilys on, että joku on mennyt pahasti vikaan tai jos tämä olut on tarkoitettu tällaiseksi, niin New England IPA –teksti tölkin kyljessä hämää pahasti.
--


Otetaanpas sitten maistoon pils, joka on tarjonnut aikaisemmin miellyttävän olutkokemuksen.



Rousal Pils

Tyyli: Pils

Voltit: 4,6 %

Fiilikset:
Tuoksultaan hapan ja marjaisa. Ei löydy pilsiä, ei lageria eikä kyllä mitään muutakaan olutta. Tämä on toistoa aikaisemmin maistamastani New England IPAsta, joka meni happamalla linjalla. Erona on vaan, että tämä pils toimii vieläkin huonommin.

Maultaan pihlajanmarjamaisen hapan. Tällä kertaa pils on ainoastaan muisto siitä, mitä se on joskus tarjonnut, eikä tälle voi lähteä myöskään antamaan pisteitä. Tämä olut maistuu kuin olisi tehty marjamehua sellaisesta marjasta, josta ei olisi ikinä pitänyt tehdä mehua. Marjaisuus on erittäin iskevä.
--

Yhteenveto:
Normaalisti en julkaise pilalla olevista oluista arvioita, mutta nyt en ole varma, että onko tällaista haettu vai ovatko pilalla. Raaka-aineissa mainitaan kuitenkin maitohappo eli jotain sillä on tähän NEIPAan haettu. Pils jatkoi sitten samalla linjalla, joten yhden oluen olisin vielä ymmärtänyt ja laittanut viestiä suoraan panimolle, mutta heti perään toinen mystisen hapan olut, niin päätin kirjoittaa jutun.

Näin kahden oluen otannalla Rousalilla on jotain vikaa tämän hetkisessä prosessissa, koska kumpikin olut oli erittäin happamia ja maistuivat siltä, ettei ne kuuluisi missään nimessä kaupanhyllyyn ja vielä vähemmän kuluttajan lasiin. Toisaalta asiaa olisi voinut tutkia enemmän ja käydä kaupasta vielä pari pulloa testiin, mutta noihin kahteen juomaan meni jo melkein 9 euroa rahaa ja ne menivät täysin hukkaan. Nämä kaksi olutta olivat ylivoimaisesti huonoimmat mitä tänä vuonna on tullut vastaan. Toivottavasti panimo saa homman kuntoon, koska tämän laatuisilla tuotteilla ei pitkään homma pyöri.


Mistä: Ostettu S-Market Kemiöstä

Kuvausvekotin: Huawei Nova 3
--

maanantai 2. syyskuuta 2019

Brooklyn Special Effects Hoppy Lager

Brooklyn Special Effects Hoppy Lager

Kovan luokan olutasiantuntija Heino Tiilikainen kirjoitti omassa Olutmedia –blogissaan Brooklyn Breweryn uutuus Special Effects Hoppy Lagerista näin ”Minun listallani Hoppy Lager menee heittämällä alkoholittomien kärkeen!” Heinolla on kymmenien vuosien kokemus oluiden maailmasta ja nostan hänen mielipiteensä aivan kärkeen, kun käsitellään mallasjuomiin liittyviä asioita. Näin ollen täytyikin kaupasta hakea pari pulloa tätä 0,4 % lageria testiin. Kaksi pulloa siitä syystä, kun isäukkoni KalaHarri oli tulossa kylään ja hän on jo parisen vuotta juonut ainoastaan alkoholittomia oluita. Voisiko tässä olla hänelle uusi suosikki? Otetaan siitä selvää.

Tässä linkki Tiilikaisen Heinon kirjoittamaan arvioon: Olutmedia - SPECIAL EFFECTS HOPPY LAGER


Panimo: Brooklyn Brewery

Panimon sivut: https://brooklynbrewery.com

Maa: Yhdysvallat

Tyyli: Alkoholiton olut (amber lager)

Voltit: 0,4 %

Fiilikset:

KalaHarri: Tuoksu on kuin mummon villahousuja haistelisi. Humala tulee tässä läpi. Tuoksu ei herätä kiinnostusta.

Maku on hedelmäinen. Jälkimaku on mukava. Suuhun jää tosi mukava maku. Ei mikään kitkerä. Ihan kun joisi voimakaljaa (eli kuin tässä olisi normaalin oluen verran alkoholia). Aivan kuin tulisi suklaarusina, mutta ei sinnepäinkään. Hedelmiä mietin pitkään ja totean, että se on aprikoosi. Tämä olut parani koko ajan loppua kohti. Ei ole mikään janojuoma, vaan seurustelujuoma. Lämmin suositus.
--

Jaska: Tuoksu on hyvinkin oudon maltainen. Kuin rasvatonta lihapiirakan kuorta haistelisi.

Maku on kyllä kohillaan ja heittämällä paras alkoholiton lager-olut. Mallasta tulee ja sitruksinen humalointi. Sopivat hiilihapot, eikä tietoakaan metallisuudesta, joka on holittomien lagereiden suuri ongelma ollut aina. Kyllä tätä pystyy hyvinkin suosittelemaan ottamaan maistoon. Heino kyllä tälläkin kertaa tiesi mistä puhuu, vaikka makuasioitahan nämä ovat.


Mistä: K-Citymarket Joensuu Keskusta

Kuvausvekotin: Huawei Nova 3

Maista jos tykkäät lagereista ja haluat juoda alkoholittomia oluita.